Sopa de pollo con fideos

INGREDIENTES:

• 2 Muslos de pollo.
• 1 Hueso de jamón.
• 3 Zanahorias.
• 1 Puerro.
• 1 Nabo.
• 1 Rama de apio.
• 1 Cebolla.
• Fideos finos.
• Sal.

ELABORACIÓN:

Esta sopa la suelo hacer en la olla a presión y en un periquete esta hecha.

Limpiamos bien de plumillas los muslos enteros (muslo y entremuslo), se lava el hueso de jamón y lo ponemos todo en la olla, cubrimos de agua y la ponemos al fuego.

Mientras hierve la carne vamos preparando las verduras, las pelamos y cortamos en trozos grandes.

Se echan todas las verduras en la olla, tapamos y cuando pite contamos 45 minutos aproximadamente.

Abrimos la olla y sacamos los muslos y el hueso de jamón, que dejamos enfriar para poder picar toda la carne, colamos el caldo y en el mismo colador machacamos las verduras con la mano del mortero. Si nos gusta la sopa espesa lo que hacemos es triturarlas con la batidora y las pasamos por el chino.

Se pica la carne de pollo y si el hueso tuviese jamón también lo picamos, se echan al caldo y cuando hierva probamos de sal, se le ponen los fideos y en 2 minutos están cocidos, dejamos reposar y ya hemos terminado.