Champiñones con nata

INGREDIENTES:

• 500 gr. Champiñones.
• 2 Ajos.
• Perejil.
• Nata para cocinar.
• Aceite.
• Sal.

ELABORACIÓN:

Se lavan los champiñones debajo del grifo (nunca los sumergimos en el agua) y los partimos por la mitad.

Pelamos y troceamos los ajos, ponemos en el fuego una sartén con 3 ó 4 cucharadas de aceite y cuando este caliente ponemos los ajos, se fríen y a continuación echamos los champiñones.

Cuando estén dorados los champiñones ponemos un chorrito de nata y un poco de perejil, se le dan una vueltecillas hasta que reduzca la nata, le damos el punto de sal y plato terminado.

Como guarnición, tanto para carne como para pescado, resulta ideal o como aperitivo también queda muy bien con rebanadas de pan tostado.

Tener en cuenta que a los champiñones se les pone la sal siempre al final, el motivo es muy sencillo, se pueden consumir si sueltan toda el agua, ya que la sal los hace sudar.