Naranjas confitadas

INGREDIENTES:

• 1 kgr. de naranjas.
• 800 gr. de azúcar.
• ½ l. agua.
• 1 Cucharada de sal.

ELABORACIÓN:

Tengo que reconocer que lo único que merece la pena del invierno es que tenemos las naranjas de temporada, una de las frutas más ricas.

Vamos a preparar un postre con unas naranjas y un poco de azúcar, muy sencillo pero riquísimo.

Se lavan las naranjas muy bien, les quitamos los extremos y las cortamos  en 6 u 8 trozos, depende del tamaño de éstas, con su piel y todo.

Cogemos cada trozo y lo exprimimos un poco sin quitarle todo el zumo. El zumo que hemos obtenido lo reservamos, no te lo vayas a beber.

Ahora le vamos hacer el proceso para quitarle lo amargo de la cáscara, ponemos los trozos de naranjas en una olla, los cubrimos de agua con una cucharada de sal, se hierve durante 5 minutos, se escurre con cuidado y pasamos por agua fría.

Volvemos a poner al fuego la olla pero solo con agua, se hierven otros 5 minutos, se vuelve a escurrir y pasamos por agua fría.

Por último se pone a cocer,  pero ahora se le añade el azúcar y agua con el zumo que teníamos reservado, a fuego lento tiene que estar durante hora y media, solo podemos remover moviendo la olla, no utilizar cucharas ya que se podrían romper los trozos de naranjas.

Una vez terminadas se pueden conservar dentro del su propio almíbar o ponemos los trozos sobre una rejilla y cuando se enfríen están listas para comerlas.