- 2 Barras de pan de víspera.
- 5 Huevos.
- Azúcar.
- Canela en rama.
- Canela molida.
- Cáscara de naranja.
- Aceite de oliva.
ELABORACIÓN:
Las torrijas
es un dulce que se suele hacer tradicionalmente en Semana Santa, pero como me
ha dado el antojo las he hecho por que si.
Es uno de mis
dulces favoritos, también el flan, la tarta de manzana, el arroz con leche, la
leche frita… bueno es que me gustan todos, sobre todo si son hechos con
nuestras manitas.
Son muy
fáciles de hacer, en primer lugar vamos a poner a hervir la leche, a la que le
pondremos 2 ramas de canela, una cáscara de naranja y 2 cucharadas soperas de
azúcar, cuando hierva la retiramos del fuego y reservamos hasta que se quede
templada.
Cortamos las
barras de pan en rebanadas de un grosor como de 2 dedos gordos, en un plato
batimos los huevos, en otro plato hacemos una mezcla de azúcar y canela y
ponemos el aceite al fuego.
Mientras se
calienta el aceite colocamos las rebanadas de pan en una fuente y le vamos
echando la leche que ya tenemos templada y colada. No pongáis toda la leche,
solo la que necesite para empapar el pan.
Si ya tenemos
el aceite caliente vamos sacando las rebanadas de la leche, las pasamos por
huevo y las freímos por las dos caras. Una vez fritas se escurren en papel
absorbente del exceso de aceite y las rebozamos con la mezcla de azúcar y
canela.
Se colocan en
una fuente y cuando se enfríen las tapamos bien y las conservamos en el
frigorífico.
